هذه الوصفة تكفي 6 اشخاص
المقادير:

دجاجة منظفة و مغسولة جيدا
50غ زبده
ربع كوب زيت
50غ بصل ناعم
ملعقتين من صلصة البندورة الجاهزة
كوب من مرق الدجاج
ملح
بهار
بابريكا
باقة عطرية
ملعقة طحين
200 غ فطر حب
ملعقتي بقدونس للزينة
سنين ثوم مهروس

طريقة التحضير
تقطع الدجاجة الى قطع متوسطة الحجم
توضع الزبدة في قدر الطهي على نار متوسطة مع قليل من الزيت
ثم تضاف قطع الدجاج على التوالي حتى الاحمرار مع مراعاة التقليب
ثم يضاف البصل الناعم حتى يحمر اللون و يصبح ذهبيا
يضاف مرق الدجاج و صلصة البندورة و الملح و البهار و الباقة العطرية و تترك على النار الهادئة
يغطى القدر مدة ساعة الى حين استواء الدجاج
يخلط القليل من الطحين مع نصف كوب من الماء و يضاف الى الدجاج و يحرك جيدا حتى تتجانس الصلصة
عند الاستواء تسكب قطع الدجاج و تزين بالبقدونس

ملاحظة

يمكن تقديم الدجاج مع الرز الابيض

][h[ ugn hg'vdrm hgHd'hgdm